近一个时期，京城菜价上涨，有些细菜比肉还贵。
    为了搞清菜价上涨的原因，记者来到北京的大“菜园子”——山东寿光市，从源头开始，行程千余里，对蔬菜价格的变化作了，一
次全过程追踪。
    产地菜价比去年没贵多少，菜农收入增加不多
    4月2日凌晨，寿光蔬菜批发市场。
    这是全国最大的蔬菜批发市场。每天早晨5时开秤交易，交易之前，这里就被运菜的车辆挤得水泄不通。记者抄录了当日每公斤蔬菜的批发价：菜花1．06元，小辣椒4．4元，洋白菜1．8元，韭菜0上元，黄瓜2元，西葫芦2元，香菜1．3元。据介绍，上述价格与去年同期相比虽有提高，但涨幅不大。
    上午10时，文家镇文家村。刚卖菜回来的菜农贾兴孝告诉记者：“这两年产地菜价涨了一点，但种菜所需的复合肥、农药、水、电的价格也不断上涨。算起来，今年种菜、卖菜挣的钱比去年多不了多少。”’旁边几户种洋白菜、西红柿的菜农收人变化同贾兴孝的情况差不多。一位种小辣椒的姓贾的农民告诉记者：今年小辣椒当地收购价比去年低三成，光这一项，一季就少收人500多元。
    长途贩运，一公斤菜净赚一两角，
                挣的是“辛苦钱”
    4月2日下午3时，记者搭乘寿光市云生蔬菜购销公司的一辆运菜卡车上了路。次日凌晨3时，当这辆卡车风尘仆仆地进人北京市的大钟寺时，这里已挤满来自各地的运菜车辆，菜贩开始讨价还价。
    5点多钟，寿光市云生蔬菜公司运进京城的9吨洋白菜、黄瓜等顺利成交，每公斤成交价比产地收购价高0．4元。
    货主给记者算了一笔账：这车菜，扣除给购销公司的代购费180元钱，刨去1400元的租车费，一公斤莱也就赚一两角钱。
    常往这里运菜的一个菜贩说，一般说来，我们赚的就是这个数。
    相距4公里，菜价陡涨 80％以上
    4月3日早7时，记者随一辆刚从大钟寺批发完莱的三轮车，来到北京西城区新文化街农贸市场。千里迢迢运进京城的各种新鲜蔬菜，到了这条小街上身价倍增：每公斤菜花2．2元，小辣椒9元，洋白菜4元，韭菜二．4元，黄瓜3．2元，西葫芦4元，香菜3．6元，一般涨幅在80％左右，最高涨幅达125％，而大钟寺和新文化街这两个市场相距仅4公里。
    一位来自河北沧州姓李的摊主对记者说：“只要有人买，我就敢要价。”到中午11点，来文化街买菜的人渐渐多了起来，这位摊主又把香菜价格提到每公斤3．8元。
    4日，记者跟着两辆三轮车，从大钟寺来到位于亚运村南侧的土城早市，两地相距也是4公里，但每公斤二．6元批发来的蘑菇卖到3．6元，每公斤2．2元批发来的洋白莱卖至3元。
    6日，记者又到了盛产蔬菜的顺义县北务乡，随运菜车进城，展现水萝卜的产区与销区的价格差竟达250％。

    五里一“炒”，十里一“倒”，蔬菜“批发”环节多达五六道
    记者追踪菜价，听到“炒莱”一说：从产地到菜摊，一般要经过三四道批发环节，有的要炒五六道，在西直门农贸市场，记者遇到一位河南省光山县的贩菜农民。他自称是“三道贩子”。这位农民把批发来的蒜苗批发给他在大钟寺的老乡，老乡又批发给零售摊贩，几经倒卖，每公斤不到两元钱的蒜苗，到零售时价格就涨到六七元了。
    来自四川的一个菜贩，不久前在大兴县前大营村以每公斤1元钱的价格收购了8筐韭菜，他把菜运到石景山古城批发，每公斤1．6元；古城地区的菜贩又把韭菜零售价提到每公斤2元左右。也就是说，“二道贩子”、“三道贩子”联手把韭菜价格炒涨了一倍。难怪菜农说：“有的菜贩子太‘黑’，我们辛辛苦苦干一年，不如他们‘倒’几天。”
    手续繁杂，菜霸横行，农民进城直销几多难
    郊区菜农直接进城卖菜，环节少，价格低，不仅菜农的收人可以增加，居民的开支也可以减少，两全齐美。记者同一些菜农谈起进城直销的问题时，他们诉说了一些苦衷：一是种菜费工，家里活儿忙。很难挤出时间进城卖菜；二是有些市场上的商贩结伙欺行霸市，强买强卖，农民惹不起；三是进城卖菜手续繁杂，这个税，那个费，名目繁多，到集市上找个摊位也很困难。
    大兴县西芦村农民郭宝来对记者说：“我们这些种莱的，都想早点卖完，早点回家，也不想把价格抬得那么高，可市霸不让。”
    在海淀区四季青乡小煤厂村的塑料大棚旁，一个正在收购洋白菜的青年对记者说：“我们在附近的西黄庄卖菜，市场上谁的洋白菜价格定得比我低，我就立刻把他们打走 那些外地人，谁敢惹咱。”
    当然，即便是上述问题都解决了，农民直销的数量也有限。因此搞好搞活蔬菜流通，正当的蔬菜运销商贩是不可缺少的，只是不能允许胡倒乱倒，想涨多少涨多少。
    “菜价落差”提出新课题：如何建立一套新的价格调控机制
    记者采访商业行家时了解到，在市场机制较健全的国家，一般商品批发和零售环节的合理利润应是10％左右。蔬菜属于鲜货，损耗较大，差价在  20％还算正常，30％就算是高利润了。但目前北京蔬菜从第一次批发至零售，差价多在100％左右，这就成为一个值得认真研究的课题。
    追踪中记者了解到，北京市已对“菜园子”、“莱摊子”、“菜贩子” 等诸多环节齐抓共管，并有了良好开端：专门组织从外地调运一批蔬菜充实到各个市场。市政府还拿出 9 500万元生产基金，在去年53万亩菜地的基础上再发展10万亩；工商、物价、公安等部门已携起手来打击“莱霸”；物价部门在有些农贸市场每天公布主要蔬菜品种的批发引导价格，同时公布零售参考价格；反暴利的有关法规的研究制订工作也在加紧进行。
    北京市工商局市场处处长张建设说，目前北京城中蔬菜销售网点偏少，500多个农贸市场的分布也极不合理。一般情况下，蔬菜销储网点的密度同菜价成反比，如石景山一带蔬菜销售网点较少，菜价就高；西直门一带农贸市场多，又有蔬菜批发市场，菜价就低得多。为此，北京市正通过新建一批市场，使网点布局渐趋合理。
    随着综合管理措施逐步实施到位，特别是市场供给的增加，近两天，北京城区蔬菜价格已有所回落。当然，在市场经济条件下，要建立一种随时可以调控的，使生产者、经营者、消费者都能承受又都能得益的菜价宏观管理机制，尚需艰苦的努力和探索。
             （新华社北京1994年4月12日电）

    自学提示
    （1）这是一篇经济报道，涉及与人民群众生活密切有关的菜价问题。把握和概括此文的主题。
    （2）为弄清菜价变化的缘由，记者不辞辛劳，追踪采访。简要分析此文作者现场采访、上下结合、点面结合的采访特点。
    （3）联系此文记者的采写过程，领会深入调查研究对新闻报道工作的重要意义。
    （4）分析此文以追踪菜价变化的全过程为主要线索，依次推进，层层深入的结构特点。